黑芝麻含有優良的脂質、蛋白質與膳食纖維，鈣質和鐵質也很豐富。日本的執業中醫師邱紅梅表示，芝麻也含有木酚素，有抗氧化、改善肝功能、降低膽固醇等作用。黑芝麻可以撒在飯上、混入牛奶或湯裡一起食用。
黑芝麻食譜：黑芝麻生薑豆漿味噌湯
日本知名婦科醫師松村圭子推薦的豆漿飲品，味噌與豆漿兩種大豆製品相乘，抑制膽固醇、預防動脈硬化，推薦給更年期女性。
材料：無糖豆漿200毫升、黑芝麻粉一大匙、味噌一小匙、磨碎的薑泥1小匙、蔥適量
作法：把豆漿倒入耐熱杯，放入微波爐加熱約1分半（500W）；放入味噌溶解，加入黑芝麻粉、薑泥攪拌，最後撒上切成好入口大小的蔥花就完成了！
黑芝麻功效
促進血液循環的牙周病治療生力軍
黑芝麻除了含豐富的鈣質外，鐵質與維生素E還能促進血液循環、預防虛寒與貧血。另外，其具備的芝麻素、麻油酚、花青素，這3種成分更是非常優秀的抗氧化物質，能使你常保青春。
牙周病罹患糖尿病的機率是正常人的7倍，主要是因為糖尿病者的免疫系統改變；加上唾液內糖分高，有利於細菌生長，造成牙周病的容易發生。牙周病和糖尿病有雙向關係，糖尿病者的牙周病菌會迫使體內必須分泌更多的胰島素來消炎，因而加重糖尿病病情；如果糖尿病者治療好牙周病後，糖化血紅素的指數會下降，可減少糖尿病的用藥量。
飽和脂肪酸只牙周病治療方式佔10%的好油來源
芝麻在日常飲食中多半以「點綴」的形式存在：漢堡上、日式醋飯上、烤酥餅上都可以看到芝麻；芝麻糊、芝麻湯圓是常見的甜品；用芝麻榨出的麻油則一直是好油的代表；自古以來也留傳著吃黑芝麻可以讓頭髮烏黑亮麗。
藥用的黑芝麻
黑芝麻與桑葉或熟地黃、女貞子、墨旱蓮等搭配可以補肝腎、益精血；與當歸、肉蓯蓉、火麻仁搭配或單用則可以潤腸通便。維生素E含量很高，可降低體內自由基與抗老；含有多種人體必需胺基酸可加速代謝，含鐵與維生素E可清除血管膽固醇、活化腦細胞，並有助於降低血糖。
典籍中活動假牙的黑芝麻
性平，味甘，歸肝、腎、大腸經，《神農本草經》：「氣味甘平無毒，主傷中虛羸，補五內，益氣力，長肌肉，填腦髓。」
牙周病是一種慢性細菌感染，早期沒有明顯的自覺症狀，更不會痛，必須靠牙醫的檢查：如果有自覺症狀，常常是牙周病已進行到某種程度了。牙周病愈早開始治療，不止治療較簡單，效果也較好，且可以恢復牙齦的健康，更能保住自然的牙齒。 年長者往往因唾液線退化或是降血壓、抗憂鬱藥物影響，容易缺少口水潤滑，或戴假牙、口腔清潔不易等，皆容易沾附牙菌斑，讓牙周病更嚴重。
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